小龙虾是一款美食菜品，是小龙虾和一种特殊的配料十三香(数十种中草药混合)，并配以辣椒、花椒、姜葱蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成，麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。味道浓烈又有硬壳的食物好像天生容易讨得人们的喜欢，比如麻小的流行肯定和辣椒脱不开关系。

　　青岛膳学派培训课程：

　　1、市场挑选原料;

　　2、如何辨别青红虾;

　　3、如何挑选虾;

　　4、制作秘制红油。

　　5、秘制酱膏;

　　6、小龙虾的清洗;7、准备配料;8、油温控制;9、火候控制;10、收汁。

　　青岛膳学派理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　青岛膳学派特色海鲜培训项目：1、麻辣田螺 2、麻辣螃蟹 3、麻辣花甲 4、麻辣蟹脚 5、麻辣大虾 6、麻辣蛏子 7、麻辣生蚝 8、麻辣花蛤 9、麻辣蚬子 10、麻辣牡蛎 11、麻辣小龙虾 12、麻辣鱿鱼须 13、麻辣鱿鱼头 14、麻辣海兔子 15、麻辣圣子王 16、麻辣海瓜子 17、麻辣皮皮虾 18、香辣田螺 19、香辣花甲 20、香辣田螺 21、香辣螃蟹 22、香辣花甲 23、香辣蚬子 24、香辣花蛤 25、香辣蟹脚 26、香辣生蚝 27、香辣大虾 28、香辣蛏子 29、香辣蟹钳 30、香辣牡蛎 31、香辣小龙虾 32、香辣鱿鱼须 33、香辣鱿鱼头 34、香辣海兔子 35、香辣海瓜子 36、香辣圣子王 37、香辣皮皮虾等

　　广大的新老朋友您们好!小吃培训我们不是较贵的!!!也不是较便宜的....但是我们保证口味是较地道的!!! 青岛膳学派知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功，就是我们较大的成功!也请广大学员不要拿其它公司价格来比较，所谓一分钱一分技术。较后吃亏的还是自己，希望学员郑重考察后再考虑!

　　问：我没基础一般多久能学会?

　　答：我们膳学派会按照多年的小吃培训经验做结合。就算您什么都不会都没关系，我们的老师会很细心的教您，具体多久学会还是要看个人接受能力，因为个人接受能力不同，所以学习的时间也不同，但我们是包教包会的。

　　你们的配方是全教吗?学习的口味会和你们一样吗?

　　答：我们膳学派会教您全部配方，毫无保留，口味做出来是一样的。